Cenone 31-12-2021 San Silvestro Capodanno 2022

Aperitivo di benvenuto
Selezione di antipasti caldi :
– terrina di pesce spada e carpione di melanzane
– gratinati al pane aromatico
– tonno scottato con crema di patate
– polenta di mais con ragù di baccalà
– la tradizione..”zampone e lenticchia”

Riso carnaroli mantecato con gamberi e zafferano di Camporotondo
Gnocchetti di patate con calamaretti, zucchine e pomodori fresco

Cartoccio di Branzino e verdure
Frittura dell’Adriatico..

Semifreddo all’anice Varnelli
Trionfo di frutta
Caffè e digestivo

Cantina:
Passerina Vigor Umani Ronchi
Prosecco Val d’Oca